Non voglio farvi troppa invidia, ma nella mia attività di ricerca nel campo enologico, ho avuto occasione di poter incontrare e degustare 'rarità' piu' o meno eccezionali.

Ho considerati eccezionali questi vini o per il gusto, o per le modalità di elaborazione o semplicemente per le difficoltà di coltivazione della 'materia' prima.

Per rafforzare la memoria ho tenuto un 'diario di degustazione' semplicemente raccogliendo le etichette, cosi' che l'annata e il produttore non si coprissero di polvere nel ricordo. Solo raramente ho scritto qualche commento...Vi voglio proporre qui alcuni dei miei 'pezzi' piu' rari o migliori.